Beurre aux herbes
- 125 g beurre de crème douce, ramolli
- 1 citron bio, le zeste
- 1 c.c de jus de citron
- 2 c.s. de ciboulette en rouelles
- 1 bouquet de persil frisé, feuilles finement hachées
- 2 branches de persil plat, feuilles finement hachées
- Fleurs de plantes aromatiques, si disponible
- 1/4 c.c. de sel
— Battre le beurre jusqu’à l’apparition de pointes.
— Ajouter le reste des ingrédients et mélanger rapidement.
— Déposer le mélange sur du papier ciré et former des rouleaux d'environ 2 cm d’épaisseur, emballer. Laisser durcir au réfrigérateur.
Conservation : au réfrigérateur 2-3 jours, au congélateur 1 mois.