Kräuterbutter
125 g Süssrahmbutter, weich
1 Bio-Zitrone, Schale fein abgerieben
1/4 TL Salz
1 Bund krause Petersilie, Blättchen fein gehackt
1 TL Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
2 glattblättrige Petersilienzweige, Blättchen fein gehackt
— Butter rühren, bis sich Spitzen bilden.
— Restliche Zutaten beifügen und rasch daruntermischen.
— Buttermischung auf Wachspapier geben und zu Rollen von ca. 2 cm Dicke formen, einwickeln. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank 2–3 Tage, im Tiefkühler 1 Monat.