Courge mandarine

Fiche signalétique

Nom (fr.)

Courge mandarine

Famille

Cucurbita
en font également partie les melons, concombres et courgettes
du grec Pepon (melon) ce qui signifie « cuit par le soleil

Récolte

dès la fin août
en vente jusqu’à fin mars

Utilisation

La peau est fine et la chair orange, douce, croquante, légèrement farineuse avec une saveur de marroniartigem. Convient pour le remplissage, la friture et la cuisson.